栄養雑学

必須脂肪酸 オメガ3・6
必須脂肪酸 オメガ3・6
2018年7月1日
脂肪酸 脂肪酸には必須と言われるもの「必須脂肪酸」と、 摂らない方がよいものがあります。 必須脂肪酸は身体にとって欠かせない栄養素です。 ホルモンや細胞膜の生成、 免疫に不可欠であることに加え、 神経細胞の発育や神経伝達信号の やりとりについても重要な働きを していることが明らかになっています。   脂肪酸は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の
必須栄養素 アミノ酸
2018年6月13日
アミノ酸(タンパク質) タンパク質は、英語でプロテイン       ギリシャ語でプロティオス アミノ酸は主にタンパク質を構成している成分 タンパク質は消化管で分解され、 アミノ酸の形で吸収されます。 細胞の重要な構築素材 筋肉や臓器の構成成分 脳・神経の主成分 酵素やホルモン、血液成分の原料   人間に
植物栄養物質
2018年5月8日
ファイトケミカルの「ファイト」とは、   ギリシャ語で「植物」という意味   糖質や脂質のように   エネルギーを生み出すわけではないが、   抗酸化力に大変優れており、   老化や生活習慣病などを   防ぐ効果のある栄養素のこと。
ビタミン
2018年5月4日
ビタミン ビタミンの多くは、 生体内において酵素が その活性を発揮するために必要な 補酵素として機能する。 したがってビタミン欠乏症に陥ると、 ビタミン類を補酵素として利用する酵素が関与する 代謝系の機能不全症状が現れてくる。 ビタミン発見の発端は、兵士が壊血病や脚気に集団でかかり、 当時の軍医らがこれらの病気の撲滅を狙って研究したことから始ま
アミノ酸(タンパク質)
2018年4月28日
必須アミノ酸(タンパク質) タンパク質は、英語でプロテイン          ギリシャ語でプロティオス アミノ酸は主にタンパク質を構成している成分 タンパク質は消化管で分解され、 アミノ酸の形で吸収されます。 細胞の重要な構築素材 筋肉や臓器の構成成分 脳・神経の主成分 酵素やホルモン、血液成分の原料 &nbs
必須といわれる栄養素
2018年4月11日
必須栄養素   栄養学でいう必須には二つの意味があります。   1) 肉体の健康に必要であるということ。   2)その栄養素が体内で産生できないため、飲食により外部から摂取すべきであることを 意味します。   栄養素 栄養素とは、食品に含まれる成分で、 &nbsp

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